Яйця-бенедикт з соусом Голландез

Як приготувати

1. 1

   Підсмаж тост до золотистої скоринки.

2. 2

   Закип'яти воду, додай трохи оцту, зроби виру і обережно влий яйця для пашот, вари 3 хвилини.

3. 3

   Обсмаж шинку на сковороді до легкої рум'яності.

4. 4

   Розтопи вершкове масло, збий жовток з лимонним соком на водяній бані до загустіння, повільно додай масло, збивай соус Голландез.

5. 5

   Виклади на тарілку тост, зверху — шинку, потім яйця-пашот.

6. 6

   Полий все соусом Голландез, посип чорним перцем.

7. 7

   Подавай гарячим.